懒人葱花饼，学会这个独家秘诀，酥脆又柔软，10分钟就出锅。葱花饼，在北方小吃摊上，经常可以见到的一种面食。其做法简单，外酥内软，葱香扑鼻，味道鲜美，吃起来不失嚼劲，很多人都喜欢吃。如果想吃，又不想出去买的话，那么就亲自上手做吧，食材简单，上手也特别容易，今天咱们就来做葱花饼，不用揉面不用发面，做好的饼外焦里嫩，比买的都好吃，下面我们开始制作。
【资料图】
准备食材：
普通面粉、热水、大葱、盐、五香粉、辣椒油、食用油
具体做法：
1.准备400g面粉，加入340毫升左右的热水，温度大概是50度左右，搅拌成这种粘稠的糊状，这样烙出的饼又软又好吃，表面刷一层油锁住水分，盖上保鲜膜饧面40分钟。
2.这个功夫我们准备点馅料，准备一颗大葱切碎，两勺盐，一勺五香粉，一勺辣椒油，淋入适量的食用油，搅拌均匀备用。
3.时间到了，案板上多撒些干面粉，借助勺子把面糊移到案板上，用面粉盘一下面糊按扁，擀成一张长方形的大面片。
4.擀好之后，放我们刚才调好的馅料，平铺均匀，然后从底部按照一扯一拉的方式叠加起来。
5.稍微抻长，卷起来，收口处朝下按扁，擀成一张圆形的饼胚。
6.电饼铛上下火预热刷油，放生胚，表面再刷一层油，盖上盖子中火烙大概5分钟左右翻面，继续再烙3到4分钟，一直烙到像这样两面金黄，按压可以快速回弹的时候就熟了。
7.现在屋里全是葱花的香气，太香了，我们切一下。
8.这样做好的葱花饼外皮非常酥脆，层次多又非常柔软，里面包裹着葱花，特别好吃，喜欢就自己在家试试吧。
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